Cerca de 60 vendedores ambulantes do ramo alimentício participaram da palestra intitulada "Boas práticas de manipulação de alimentos", ministrada pela professora Carla Cristina Bauermann Brasil da Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) em parceria com a equipe técnica da Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Itaqui (RS).

A palestra ocorreu no dia 22 de fevereiro.

A palestra integrou a agenda do Programa "Sou Legal" da Vigilância Sanitária de Itaqui (RS). Durante três horas de atividade, os vendedores receberam diversas orientações sobre as condições adequadas de carrinhos e equipamentos, passando pela estocagem, processamento e acondicionamentos de gêneros alimentícios. De acordo com a professora Carla Brasil, a orientação visa garantir a padronização de procedimentos operacionais que possam assegurar qualidade e segurança para os consumidores.

Ao final da palestra, os participantes ainda receberam material impresso com informações passadas durante a apresentação, que também contou com a participação dos alunos do curso de Nutrição e Ciência e Tecnologia de Alimentos da UNIPAMPA. As informações são da coordenação do curso de Nutrição.

Orientações repassadas aos vendedores visam conferir qualidade e sanidade aos alimentos (foto: professora Carla Pohl Sehn)