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Alunos de CTA visitaram frigorífico da Cotriijuí |
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Escrito por Heleno Rocha Nazario
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Qua, 26 de Março de 2014 09:26 |
Alunos do quarto semestre do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) visitaram a unidade frigorífica da Cooperativa Agropecuária e Industrial (Cotrijuí) em São Luiz Gonzaga, para conhecer os processos de abate e produção de derivados de suínos.
A visita técnica foi realizada sob supervisão do professor Valcenir Júnior Mendes Furlan e ocorreu no dia 17 de março. Com isso, os alunos puderam acompanhar e perguntar sobre os processos de abate, desossa e produção de embutidos, adicionando experiências aos saberes construídos no ambiente acadêmico. A visita foi noticiada no site da Cotrijuí.
Alunos conheceram processos industriais de beneficiamento de carne suína |
