Nos dias 15 e 16 de outubro realizou-se o IX Simpósio de Alimentos, organizado pelo curso de Engenharia de Alimentos e pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade de Passo Fundo (UPF).

Alunos dos cursos de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Bacharelado Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, do Campus Itaqui da Unipampa, participaram do evento, acompanhados pelas professoras Aline Tiecher e Paula Ferreira de Araújo Ribeiro.

Nesta edição o Simpósio fomentou discussões científicas sobre a indústria de alimentos para o século XXI, sob o tema “A indústria de alimentos e a saúde do consumidor”. Abordou-se então, a perspectiva do desenvolvimento de novos alimentos e da saúde do homem, pois, pensa-se que com essa tendência, a indústria de alimentos precisa se inovar, não apenas no campo da ciência e da tecnologia, mas, de forma enfática, em fatores culturais com a quebra de alguns paradigmas, buscando o cuidado à saúde de seus diferentes segmentos.

Além do tema principal foram discutidos subtemas como o “Desenvolvimento de alimentos para os diferentes segmentos de consumidores” e “Alimentos e a saúde do consumidor”.

O evento contou com a participação de pesquisadores renomados na área, fato que oportunizou aos participantes, a atualização dos conceitos científicos na área dos alimentos, permitindo um aprimoramento em suas atividades profissionais.

Foto: Aline Tiecher