No dia 26 de outubro de 2007, no restaurante do Parque de Exposições Juventino de Moura aconteceu a palestra promovida pelo Grupo de Pesquisas UNIOVINOS, Coordenado pelo Professor Gilson de Mendonça. A palestra foi ministrada pelo Professor José Carlos da Silveira Osório da UFPEL, o qual abordou o tema: “Produção de Carne Ovina com Qualidade”, participaram da palestra 85 pessoas. Após a palestra, o Grupo ofereceu uma degustação de carne ovina para os presentes, além da distribuição de vários brindes.